Brownie vegan au miso

Lors d’un week-end à Gand, j’ai (très bien) mangé à Golden Gai, un restaurant de ramen. En dessert, j’avais craqué pour un brownie au miso qui m’intriguait beaucoup. J’avais adoré la présence de miso qui arrivait en fin de bouche, original mais pas trop présent ni trop peu. Vraiment parfait. Depuis, j’avais envie de m’y essayer à la maison, mais aucune recette de brownie vegan au miso ne me satisfaisait sur Internet. A dire vrai, je n’en ai trouvé qu’une, américaine, avec des graines de chia, ingrédient que je n’aime pas trop utiliser, surtout en pâtisserie.

Fondant chocolat/noisettes sans gluten ni lactose (featuring de la betterave crue)

Aujourd’hui je vais vous partager une recette de fondant au chocolat sans gluten ni lactose, mais qui n’est donc pas végane, hé oui. Je l’ai réalisé dans le cadre de mon travail à Coffee Makers, où je réalise 1 ou 2 pâtisseries véganes par jour uniquement. J’avais de la betterave crue râpée à utiliser, je ne trouvais aucune recette sur Internet qui me satisfaisait, et je me suis donc lancée dans une improvisation totale qui s’est soldée par un résultat que j’ai trouvé absolument délicieux. J’ai donc tout bien noté pour pouvoir vous partager tout ça par ici ;)

Mood board #3

Comme tous les dimanches, je vous retrouve pour vous partager les petites choses qui ont rythmé ma semaine.

Et ça commence forcément par Jessica Jones, la nouvelle série évènement de Netflix. Personnellement, je n’ai pas Netflix mais ai trouvé tous les épisodes sur le site Zone Téléchargement. Cette série de Marvel m’intriguait car tout le monde en parle en bien et parce qu’il y a l’acteur de Broadchurch qui joue dedans (et de Doctor Who aussi, mais je ne connais pas cette série) : David Tennant, dont j’adore l’accent so british ! Bref, j’ai tentée et je ne suis absolument pas déçue. Le côté super héros avec des super pouvoirs est forcément présent, mais ça n’a rien de trop fantastique, avec des costumes, etc. Pas du tout ! La série est vraiment bien rythmée, ficelée. On s’accroche aux personnages, on est hapé par l’histoire. Il me reste 3 épisodes sur 13, j’ai hâte de la terminer d’ici quelques jours et vous conseille fortement d’y jeter un œil (en VO, obligatoirement vu l’accent de David Tennant !!).